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d.o. Empordà


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N.º de producto: 086

Vino dulce natural de 15 % vol.

Vino de postre y aperitivo, de larga crianza en el silencio de la bodega

6,25 / botella(s) *
N.º de producto: 308

Vino tinto de la D.O. Empordà diseñado con uvas de viñas viejas procedentes de diferentes municipios del Alt Empordà. Elaboración tradicional con una pequeña crianza en roble que ayuda a redondear e integrar la uva procedente de las diferentes fincas. Vendimia de una uva bien madura para conseguir un paladar fino, meloso y redondeado. Un vino que destaca por su fruta y frescura, y para disfrutar sin complejidades.

Variedades: 35% Garnacha (viñas de 30 a 100 años)

                    55% Cariñena (viñas de 40 a 90 años)

                   10% Syrah (viñas de unos 20 años)

Crianza: 4 meses en barricas de roble francés.

Formato: botella de 75 cl. Alc 14,5% vol.

11,75 / botella(s) *
N.º de producto: 329

"Atrevido, amable y equilibrado. Garnacha, variedad ampurdanesa por excelencia. Syrah, le aporta una estructura firme "

Color: intenso, capa alta, rojo potente.

Nariz: intenso y complejo con notas de fruta negra en compota y pequeños recuerdos de vainilla y clave.

Boca: estructurado, redondo y complejo con recuerdos de fruta negra.

Vinificación: las 2 variedades vinificadas por separado. Derrapado y prefermentación en frío de 2 días a baja temperatura. Maceración / fermentación durante 10 días en inox.

30% de la garnacha en crianza durante 4 meses en barrica de robles francés Allier

Grado alcohólico (% Vol.): 14,50

Formato: botella 75 cl.

6,50 / botella(s) *
N.º de producto: 364

Elaborado a partir de viñedos propios situados en la parte norte de l’Alt Empordà, a pie de las montañas de la Albera. Destaca el microclima propio de esta zona, con un fuerte viento de Tramuntana como protagonista y la diferencia térmicas propias del viñedo de falda de montaña. Los extractos de terrenos pobres y minerales dan un carácter único a este vino; el cual proviene de viñedos sin riego y con pequeñas producciones inferiores a los 5.000 Kg. por hectárea.

 

VARIEDADES

Garnacha.

 

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vino rosado pálido, elaborado con el objetivo de dar todo el protagonismo a su uva. Extracción del mosto flor sin prácticamente maceración y fermentado a temperatura controlada para conseguir más calidad de aromas.

 

NOTA DE CATA

A la vista destaca un magnífico color pétalo de rosa con reflejos grises. En nariz seduce con unos intensos aromas a fruta fresca y notas de fresa silvestre. Al paladar su vivacidad y franqueza denotan la juventud de este vino con un paso goloso y un agradable amargor final.

 

SERVICIO

Ideal para acompañar aperitivos, pastas, pizzas, ensaladas de fruta, pescados, mariscos y carnes blancas. Temperatura óptima de servicio 7°C - 9°C.

 

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

Grado alcohólico: 13 (%Vol.)

Formato: botella de 75 cl.

8,50 / botella(s) *
N.º de producto: 365
La finca está situada a pie de la Albera, en la población de Capmany. Se trata de un viñedo de nueva generación con una edad aproximada de 20 años.

En el terreno predomina el sauló, bañado por las piedras graníticas de la población. Destacar tanto la ubicación del viñedo, situado bajo una colina, formando un pequeño desnivel que lo protege de la tramontana, como su orientación que le permite recibir las máximas horas de sol.

 

VARIEDADES: 100% Chardonnay.

 

ELABORACIÓN I CRIANZA: Cuidando al máximo todo el proceso tradicional, la vendimia empieza a finales de Agosto y la recogida de la uva se hace de noche, para poder mantener intactas todas las virtudes de la fruta. Las prensadas son suaves para extraer el mosto flor que posteriormente fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La producción total es limitada a 8.000 botellas.

NOTA DE CATA: Color amarillo brillante con pequeños reflejos dorados.

Aromas perfumados con notas de cítricos, banana y piña.

En boca se presenta intenso, sabroso y fresco, seguido de un post gusto largo que consigue transmitir todo el potencial del “terroir”.

SERVICIO: Ideal para todo tipo de cocina mediterránea, obteniendo sus mejores maridajes con los patos de pescado, marisco y como no con erizos de mar.

Temperatura recomendada de servicio 7°C - 9°C.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS:Grado alcohólico: 13 (%Vol) – Acidez total (a.t.): 5,7g/l

FORMATO: botella de 75cl.

8,50 / botella(s) *
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Los precios incluyen el IVA