La finorielegànciad'aquest GranReservad'anyada, l'han convertit enun clàssicentre els seusaddictesconsumidors. Té unperíodede criançaen cavade 3 a4 anys.
Varietats: 50%Xarel· lo, 40%Macabeu, 15%Chardonnay i 5% Parellada
Notesde tast: Colorgrocpalla ambreflexosor. En bocatactecruixentitònica la vegada,al costat d'unaperllongadafructuositat, el converteixenen un marde possibilitats perdescobrirplats. Nas: subtilperfumde poma, de galetes, d'espècies, de florsi unasuggerentbrisa marina, apareixenaromesa fruitsmadursamb fonstorratsi fruitssecs.
Maridatge: moltversàtil queespotprendreduranttot el menjarfins a les postres.
Veremamanual, premsatdel raïm sencer ifermentacióa baixatemperatura permetenobtenir elsvinsnecessarisperbarrejar-los adequadamenti, ambla personalitat queaportala PansaBlancade la DOAlella,realitzar el tiratgeila criançaa les nostres cavesde Tianadurant unmínim de 2anys. Expedital mercatsenseaddicióde cap tipusde sucreamb el queobtenim unNaturecomplet.
Notesde tast: Tomoltpàl · lidambreflexosverdsibombollamoltfina ipersistentambtendènciaa formarcoronad'escuma. Nasdelicat i personalitzaten la qual laPansaBlancacaracteritza el seusegelld'Alella. En bocaés fresc, lleuger, equlibradoimoltsec, no ésagressiu.
Després d'unamaceraciólleugeranoméss'utilitza elmostflor ambla finalitatde mantenir lalleugeresatradicional, però permetentl'expressió de lesvarietats enfuncióde l'anyada. Estricteseguiment delmètodetradicional d'elaboració. Es posa ala vendaacabatde degollar.