Ullones Rosat

Elaborat a partir de vinyes pròpies situades a la part nord de l'Alt Empordà, a peu de les muntanyes de l'Albera. Destaca el microclima propi d'aquesta zona, amb un fort vent de Tramuntana com a protagonista i la diferència tèrmiques pròpies de la vinya de falda de muntanya. Els extractes de terrenys pobres i minerals donen un caràcter únic a aquest vi; el qual prové de vinyes sense reg i amb petites produccions inferiors als 5.000 kg per hectàrea.

VARIETATS: Garnatxa.

ELABORACIÓ I CRIANÇA:

Vi rosat pàl·lid, elaborat amb l'objectiu de donar tot el protagonisme al raïm. Extracció del most flor sense pràcticament maceració i fermentat a temperatura controlada per aconseguir més qualitat d'aromes.

NOTA DE TAST:

A la vista destaca un magnífic color pètal de rosa amb reflexes grises. Al nas sedueix amb unes intenses aromes de fruita fresca i notes de maduixa silvestre. En paladar la seva vivacitat i franquesa denoten la joventut d'aquest vi amb un pas llaminer i una agradable amargor final.

SERVEI: Ideal per acompanyar aperitius, pastes, pizzes, amanides de fruita, peix, marisc i carns blanques. Temperatura òptima de servei 7°C – 9°C.

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES: Grau alcohòlic: 13 (%Vol.) – Acidesa total (a.t.): 5,4g/l.

FORMAT: ampolla de 75cl.