Vi Blanc elaborat amb la varietat autòctona del Penedès per excel.lència: el xarel.lo, de 12% vol.
Elaboració: collita manual, maceració en fred, prensat suau i desfangat, 20 dies de fermentació en acer inoxidable, batonnage de 5 setmanes, clarificació i filtració, repòs i embotellat..
Nota de cata: de color groc pàl.lid amb reflexos verdosos, net i brillant. Primerament notem aromes on la fruita blanca es presenta madura, dominada per un fons cítric i floral amb tocs subtils i de fonoll i gessamí. En boca té un bon atac, fresc i mineral amb un pas sedós. Postgust amb bona acidesa acompanyada de tocs afruitats i cremosos que li donen un bon volum i densitat característica del xarel.lo amb un final llarg i agradable.
Es recomana maridar amb: plats de marisc i peix, amanides de pasta, sushi, arrosos, risottos i carns blanques.
Servir entre 6º i 8º C.
